2008年6月16日 星期一

[訪問] 盧廣仲》滬尾豆花 30年老店綿密好滋味

【Upaper/記者陳文惠/報導,記者徐世經/攝影】



「吃豆花看海景,沒試過吧!」2樓的觀海樓,開放給客人邊吃豆花邊欣賞淡水風景。


開店已超過30年的滬尾豆花,是許多人到淡水老街不可錯過的甜品。原本因火車停駛而暫停營業,後來捷運通車再次開店,由第3代陳老闆接下阿公的事業。

滬尾豆花擁有3種餡料的滬尾豆花,是店內的人氣商品。盧廣仲表示:「這裡的豆花口感很綿密,可和多種餡料做組合,裝潢很有古早味。」陳老闆透露:「一般豆花店以石膏或洋菜粉製作,他們改用番薯粉加上獨家秘方,讓豆花口感更滑嫩。」

老闆特別研發「黑豆花」,淡淡的黑豆香,深受客人喜愛。每天新鮮現做的黑、白豆花,曾創下一天賣出2000碗紀錄。北海岸的名產海石花,脆脆的口感搭配綠豆湯,炎炎夏日來一碗超清涼。
古色古香的店裝潢,由第3代頭家陳老闆自己設計,讓客人有懷舊復古的感覺。




滬尾豆花



芋圓黑豆花


推薦菜單
●滬尾豆花/40元:店內招牌豆花,含有花生、綠豆、紅豆等配料,一次3種料大滿足。
●芋圓黑豆花/40元:養生的芋圓黑豆花,淡淡的黑豆香加上Q勁芋圓,口味絕配。

店家小檔案
.鄰近捷運站:淡水站
.地址:淡水鎮公明街28號
.電話:(02)2623-8589
.營業時間:10:00~22:00 (周六、日 10:00~23:00 )
.刷卡:可


資料來源: http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=130818

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